Timworld, les aventures multiculturelles d'une jeune maman

Comme qui dirait "je n'ai pas la main verte". J'aime les fleurs, les arbres et la nature. J'aime que les maisons où nous vivons, quelques soit le pays, soient fleuries et arborées sinon je fais planter et décorer  à mon goût mais dire que le jardinage est une passion... non pas vraiment!

Ma mère est professeur de Sciences Naturelles (SVT maintenant)  à la retraite donc notre maison familiale était et est toujours son lieu d'expérimentation. Fleurs, arbres fruitiers et médicinales, herbes et plantes aromatiques, greffes de fruits... Le manguier qu'elle a greffé trône encore fièrement dans la cours, mangue-ananas, c'est un pur délice! Pomme-cannelle, goyave, Liane sauvage (Wêda en mooré ou Zaban en Dioula ou Made en Wolof),  aloè vera, citronnelle, mangues, basilic, papaye,...

J'ai grandi en voyant tous ces fruits et plantes pousser et mûrir chez nous. D'autres ont survécu d'autres non et ma mère a tenté bien d'autres expériences botaniques. Nous pensons tous qu'elle a raté sa vocation de médecin ou de chimiste parce que chaque maux que nous avions étaient traités énergiquement par ses décoctions et son ordonnance personnel avec l'appui de notre grand mère chérie. Il fallait tourner de l'oeil pour qu'elle nous amène consulter. Bref vous comprendrez d'où me vient ce goût des aventures gustatives!

Comme le climat est doux à Antananarivo (c'est la saison des pluies) nous avons décidé de faire un petit potager dans notre jardin. Mon mari lui a la main verte et aime le jardinage tout comme l'élevage d'ailleurs mais n'a pas le temps d'en faire à sa guise. Il paraît que ça détend et que c'est un excellent anti-stress. C'est sûrement vrai! 

Nous avons donc des arbres fruitiers , des légumineux  et surtout des plantes aromatiques que j'ai choisi. Citron nain, citron-verveine  (ça sent divinement bon!), courge, fruit de la passion, goyave, petites aubergines et poivrons. Les deux derniers ont déjà produits sauf que ici poivron veut dire piment vert, heureusement que je n'en ai pas mise dans ma sauce sans le faire tester.

Poivrons ou piments verts et aubergines 

Menthe, citronnelle, persil, basilic et céleri poussent bien et c'est un réel plaisir et une grande satisfaction de consommer ce qu'on fait pousser. J'ai juste à faite 5 pas entre ma cuisine et le potager pour aromatiser mes plats et ça c'est merveilleux. Les arômes sont frais, et authentiques et je tente (comme d'habitude) des mélange de saveurs et de goûts.

Céleri, menthe, persil et basilic (avec les fleurs blanches)

La menthe rajoutée à la fin de cuisson d'une sauce Yassa poulet braisé est un plus que je vous invite à essayer. Les feuilles de céleri dans vos ragoûts, le poisson ou le poulet braisé au basilic, ail, citron et sel tout simplement aussi. Par contre en cas d'insomnie vous pouvez essayer ce mélange dans une grande tasse :

- citronnelle ou Kinkeliba ou camomille ou verveine et menthe à laisser infuser dans 

- du lait demi écrémé ou entier préalablement bouillie

- avec 2 cuillerées à sucre de miel

Vous pouvez juste mettre le lait dans une tasse au micro ondes avec la citronnelle et la menthe et laisser chauffer 2mns 30 , sortir la tasse et la couvrir pendant 15 minutes le temps que tous les arômes se dégagent. Ensuite rajouter le miel quand c'est tiède car on ne met pas le miel dans un mélange trop chaud, ça altère ses propriétés. Ça apaise et ça détend après une journée difficile. Même sans lait ça détend quand même, le lait aide à dormir. Mais pour le taille ce n'est pas conseillé d'en boire tous les jours , toute l'année. 

Essayez le potager, même si vous n'avez pas de jardin, un balcon, une terrasse, un toit et un ou quelques pots suffisent. Juste le persil ou la menthe dans un pot pour commencer. De la citronnelle dans la cours ça repousse les moustiques en plus ça sent bon! En plus vous saurez avec quelle eau ils sont arrosés. Essayer vous verrez le plaisir que ça procure et les arômes que ça dégagent en permanence. J'ai essayé, j'ai aimé et nous comptons même agrandir le potager très bientôt. 

 Citron-verveine et Citronnelle 

Voir pousser les plantes et mûrir des fruits et légumes vous ramène à la réalité et à l'essentiel. Fleurissez vos maisons, arborez les (oui même si vous êtes en location c'est pour vous et votre bien être), aromatisez votre odorat et vos mets, c'est naturel et c'est bon pour la santé! N'est ce pas Gisèle???

Tim

Cette histoire n'est pas inspirée de faits réels, ce sont des faits réels et vécus en 40 jours! Comme tout ce que je relate dans mes articles mais cette fois vous pourriez avoir des doutes d'où cette précision...

Dimanche 13 Décembre 2015 il est 13h nous quittons notre maison d'Antananarivo pour l'aéroport. Destination finale Ouagadougou via Nairobi et Abidjan. Nous y allons pour le mariage de mon beau frère et de sa belle et tout aussi sympathique future femme devant la loi. Décollage 17h30. Nous sommes 5 dont 3 enfants  (les jumeaux de 15 mois et l'aînée de 4 ans la nounou et moi) avec 7 bagages. L'aéroport est à 1h30-2h de la maison avec les embouteillages et 45 minutes sans. Une expédition donc!

Arrivée à l'aéroport 14h10 nous rentrons pour emballer nos bagages avant d'enregistrer et là j'entends :" le vol Kenya airways est annulé". Il faut s'aligner et j'ai dû attendre 30 mns au comptoir de la compagnie pour avoir plus d'informations. Kenya airways annonce que le vol est prévu pour 3h du matin et propose de nous loger à Ibis hôtel. J'accepte l'hôtel pour des raison pratiques (j'ai déjà fermé ma maison et libéré le personnel, débranché les frigos,etc). Je décide de me rendre à l'hôtel avec leur bon pour le logement et de repas par mes propres moyens au lieu d'attendre leur bus. 

Arrivée à l'hôtel 16h30. Nous avons une chambre pour 5 plus 1 berceau. Goûter des enfants ensuite bains et dodo pour eux déjà habillés pour ne pas les déranger au moment du départ. Départ de l'hôtel prévu pour 23h pour une convocation à 00h et un décollage à 3h. Nous dînons et attendons le bus. 

Arrivée à l'aéroport à 00h. Longue file pour enregistrer mais avec les enfants j'ai la priorité. Malgré la mauvaise foi des certaines personnes et de nombreux passagers je me fraye un chemin jusqu'au comptoir réservé aux premières classes. Il est important de savoir que les familles avec enfant sont prioritaires pour les enregistrements, ma priorité étant multipliée par 3 je fais respecter mes droits dans tous les aéroports que je traverse. Dans certains aéroports tout est fait pour nous faciliter le voyage  (rangées spéciales pour les formalités et aide pour les bagages ) et dans d'autres non dans tous les cas et en toutes circonstances il est impératif de connaître ses droits et de les faire respecter. 

Le voilà donc au comptoir, j'enregistre pour tout mon bataillon et nous avançons pour les formalités de police. Très gentille l'hôtesse à qui je laisse même le reste de mon déodorant. Un policier nous fait comprendre que pour sortir avec les enfants il faut que je me rende dans un autre bureau pour faire viser l'autorisation de sortie des enfants établie par mon mari à la mairie  (j'espère qu'ils le font quand c'est le mari qui voyage seul avec les enfants???) . Je m'y rends, l'agent  vérifie et signe et me demande un "petit cadeau pour le café". C'est terrible! Une femme avec 3 enfants à 1h du matin dans un aéroport étranger...Aucune honte!

Nous refaisons le tour pour retourner nous soumettre aux formalités avec le document signé et nous passons toutes les formalités de police, de fouille, de questions sécuritaires. Nous voilà enfin dans la salle d'embarquement. Enfin! Mais je vois l'agent de police qui a fait nos formalités s'avancer vers nous avec nos documents de sortie. Vous avez déjà eu envie de taper sur la bouche d'une personne pour l'empêcher de parler??? Il me lance "le vol Kenya airways est annulé. Je vous rends vos documents". Il est 2h, les enfants sont épuisés et moi je veux juste hurler. Pendant ce temps aucun agent de la compagnie pour nous informer ou nous guider.

Il faut ressortir et aller refaire la queue devant le comptoir de Kenya airways pour qu'ils daignent nous donner des informations sur la suite de notre périple. A 3h du matin nous avons de nouveau un autre bon pour l'hôtel Ibis et l'hôtesse me rend mon déodorant. Il faut attendre le bus qui arrive à 4h, arrivée à l'hôtel 4h40  (aucun embouteillage évidemment à cette heure, encore heureux!). Nouveau départ prévu pour 12h convocation 9h. Donc nous devons quitter l'hôtel à 8h. En gros 3h à l'hôtel. No comment!

Nous sommes le 14 Décembre 2015. Retour à l'aéroport donc à 9h. Nous refaisons les mêmes formalités et décollons enfin vers 13h finalement pour Nairobi ou nous devons passer la nuit pour continuer le lendemain pour Abidjan puis Ouagadougou. Plan initiale de vol pour le voyage 13 Décembre 2015 Antananarivo- Nairobi 3h20 de vol  puis une nuit à Nairobi ensuite le 14 Decembre Nairobi- Abidjan 6h10 de vol , transit de 3h à Abidjan et Abidjan - Ouagadougou 1h30 de vol donc arrivée prévue à 16h15 le 14/12/2015. Comme nous devions dormir la nuitée et la navette de l'hôtel était à notre charge (déjà payé à l'avance) selon le billet  que nous avions pris, mais là tout à changé. 

Nous arrivons à l'aéroport et les agents de Kenya airways tente de me distraire sur la prise en charge désormais à leur charge puisque les annulations sont de leur fait. Mais en voyant mon visage l'hôtesse au sol à vite compris que je n'étais pas disposée à plaisanter ni à être distraite. J'ai vu des passagers qui avaient raté leurs correspondances complètement démunis et affolés et les agents de Kenya airways qui essayaient de fuire leurs responsabilités. Je le répète il est important de connaître vos droits et la nature exacte de votre billet quand vous voyagez. 

Comme nous avions déjà payé l'hôtel et la navette (pour la veille) j'opte pour cette option au lieu d'attendre le bus mis à disposition par la compagnie et la compagnie paye juste nos visas de transit pour compenser (ils étaient initialement à notre charge si nous arrivions la veille comme prévu). Je me renseigne sur les horaires du lendemain et nous sortons de l'aéroport.

Mais où est la navette de l'hôtel??? Eh bien nulle part! Un homme  (dont je tairais la fonction) était là pour nous aider pour certaines formalités. C'est lui qui ayant pitié, nous amène à l'hôtel. Me voilà à la réception de Eka Hôtel de Nairobi (bel hôtel!) où la charmante réceptionniste me fait savoir que notre réservation a sauté puisque personne ne les a prévenu d'un changement quelconque. Entre temps avant de décoller mon époux s'est assurée que tout était OK à ce niveau et la personne chargée de nos billets dans sa société lui a assuré que OUI. Mais non elle a juste demandé à la compagnie aérienne si elle assurait notre hébergement et elle n'a pas pris le soin d'appeler l'hôtel au moins pour les avertir. 

Bref la réceptionniste me demande de patienter pour qu'elle en discute avec son chef. Je lui dit de prendre son temps puisque de toute façon je ne sortirai plus de leur hôtel et que nous étions prêts à dormir dans le hall de la réception. Et je ne plaisantais pas!  Donc le chef accepta "gracieusement" de nous donner le gîte mais non le couvert et la navette retour pour l'aéroport le lendemain que je décide de régler sur le champs pour plus de sécurité. Nous avons 1 chambre et 1 berceau quand même après négociation. Il est 18h heure locale (GMT+3) et nous sommes épuisés. Je vous épargne toute notre logistique sur place. Nous sommes le 14 Décembre 2016 et j'aurais du être à Ouagadougou....

Mardi 15 Décembre 2015, départ pour l'aéroport à 6h donc debout à 4h30. Décollage 8h30 (GMT+3) pour 6h10 de vol jusqu'à Abidjan. Le jumeau vomi sur moi dans l'avion après avoir bu son biberon, rien que ça. Ils sont épuisés et très grincheux. Certains passagers ont certainement envie de nous bâillonner, je le sais parce que j'y ai moi même pensé.  A cause de tous leurs changements nous arrivons à Abidjan à 11h40 GMT. Le vol sur Ouagadougou est prévu désormais pour 18h20 (donc long transit) arrivée 20h50 via Bobo Dioulasso (capitale économique du Burkina Faso). 

Heureusement mon époux, qui nous avait devancé, est aussi à Abidjan en long transit et nous allons chez ma grande soeur aînée adorée qui y vit histoire de nous détendre, de manger un bon repas et d'y mettre un peu de bazar bien sûr! A lire Un voyage, 3 enfants, 12h de vol... puis Madagascar!

Retour à 16h à l'aéroport il faut identifier les bagages avant le transfert sur Air Burkina. Cependant nous apprenons que Kenya airways a juste réservé les places pour notre continuité sans les confirmer ni bien sûr payer les pénalités de report. Évidemment!!! Nous payons donc et partons en demandant un reçu. Dans la salle d'embarquement les jumeaux vomissent à tour de rôle. Solidaires jusqu'au bout mes enfants! Nous sommes un cauchemar pour les agents de nettoyage des aéroports. Nous étions supposés arriver à Ouagadougou à 20h50 finalement nous y serons à 22h. Au point où nous en étions 1h de plus ou de moins franchement... 

Nous sommes le 15 Décembre 2016. Il est 22h et nous arrivons donc à Ouagadougou après 30h de retard sur le plan de vol initial. Enfin Ouagadougou!!! Ambiance familiale, organisation de mariage prévue pour le 26 Décembre, retrouvailles avec parents et amis,... Le top! Le 23 Décembre mon aînée a des éruptions cutanée, c'est la varicelle! Rien que ça... Ahhh ces congés! 

Le mariage était beau et plein d'émotions. Les enfants ont joué avec leurs cousins et cousines et surtout avec leur grand mère et toute la décoration à leur portée dans la maison familiale. Nous passons les fêtes dans une très bonne ambiance le 24 Décembre nous dînons sur la terrasse du Cappucino en regardant le Splendid Hôtel. Mon Dieu si nous savions ce qui arriverait en ces lieux 3 semaines plus tard... 

Notre retour est prévu pour le Jeudi 07 Janvier 2016 pour Antananarivo. Le Dimanche 03 mon fils pleure beaucoup et sans raison apparente je l'amène en consultation et résultats inflammation des oreilles et de la gorge. Mais ce jour , jour de fête nationale pour le Burkina est aussi celui de mes retrouvailles avec mes amis d'enfance du quartier. A lire Retrouvailles!!!

Le 05 Janvier nous sommes en plein préparatifs pour le retour,  je suis au téléphone et ma fille  (la jumelle) arrêtée devant moi soulève son habit et je vois 2 boutons qui me semblent familier... Je l'inspecte ainsi que son frère. Ehhh OUI ils ont la varicelle! Évidemment! C'était trop sympa pour qu'on parte si vite de Ouaga. Résultat report de vol pour le Mercredi 13 Janvier. Alors que la fille n'a eu que quelques boutons un peu partout mon fils lui en est entièrement couvert, de la tête au pied, dans les oreilles sur et sous le nez alors qu'il est enrhumé, vraiment partout le pauvre. 

Le 12 Janvier en regardant mon fils j'ai des doutes sur notre voyage. Le scepticisme de mes proches sur le fait qu'aucune compagnie aérienne ne nous laisserait embarquer vue l'état de son visage à cause des croûtes  (dû au boutons) nous décide à  reporter de nouveau le voyage pour le Mercredi 20 Décembre 2016. 

Et le Vendredi 15 Janvier 2016 c'est le choc, la consternation et la douleur se mêle à la colère. Le Burkina Faso est frappé en plein coeur par le terrorisme. Le Cappucino, le maquis Taxi brousse et l'hôtel Splendid sont frappés par la barbarie et l'ignominie. C'était terrible, atroce et extrêmement douloureux. Ça aurait pu être n'importe qui d'entre nous. N'importe qui! A lire Musulmane toi? on dirait pas...

Nous quittons finalement Ouagadougou le 20 Janvier 2016 partagé entre la joie du séjour et de toutes nos péripéties  (qui en valaient la peine) et la tristesse de ce qui a touché chaque Burkinabè en plein coeur. Je vous épargne le récit du voyage retour, qui fut moins tumultueux. Dieu merci! 

Conseils:

- Il est impératif de connaître ses droits en tant que client et passager en cas de retard, d'annulation, de report de vol ou de perte de bagages. 

- Quand vous êtes enceinte, ou avez des enfants vous êtes prioritaires pour les formalités. Qu'on vous laisse passer ou pas PASSEZ dans la sérénité! Personne ne vous arrêtera. 

- En cas de changement de plan de vol dû à la compagnie vous avez droit, selon le statut de votre billet, à une prise en charge ou à une indemnité.  Exigez les sans ciller! 

- Ayez toujours de l'argent sur vous dans votre monnaie et en devise. Si possible une carte Visa, Mastercard  ou autre rechargeable en cas de besoin. 

- Au moins une tenue de rechange pour chaque personne qui voyage. Ça peut toujours servir. 

- Surtout restez ZEN (pas pour eux mais pour votre propre santé mentale) et en cas de litiges ou de mauvais comportement de la part d'un agent de la compagnie à votre égard, demandez gentiment son nom et écrivez à la compagnie en relatant les faits. Mais aussi à des journaux si vous pouvez. Conseil de ma soeur Zéneb testé et approuvé. 

- N'oubliez jamais de dire à ceux que vous aimez que vous les aimez surtout quand vous voyagez. On ne sait jamais si on les reverra ou pas. 

A bientôt cher pays ou je me ferais le plaisir de prendre "Un Taxi brousse pour aller prendre un Cappucino dans mon Burkina Splendide !" N'en déplaise aux forces du mal nous restons debout et plus que jamais unis! 

Tim 



C'était le 03 Janvier 2016! Sur ce terrain témoin de nos jeux,  rires, kermesses, RDV, manigances et aussi bastonnades et règlements de compte en tout genre. Ce terrain de la Socogib Zone du bois (Ouagadougou) notre "Soco" nous a encore permis de nous réunir toutes générations confondus pour des retrouvailles exceptionnelles.

Comme à l'époque il y avait des brochettes, des crêpes, de la boisson, de la musique,  des jeux mais cette fois ce sont nos enfants qui jouaient... Les tontons et tatas devenus papis et mamis nous observaient tendrement. Mon Dieu que le temps passe vite! Je regardais les enfants jouer en espérant qu'ils connaissent nos joies, notre complicité, nos aventures et mésaventures aussi car elles nous ont grandi. 

Je n'ai pu y arriver que l'après midi mais j'ai été saisi d'émotion dès que j'ai vu le terrain et que j'ai reconnu tous ces visages familiers. Ces visages de mon enfance, de mon innocence, de mon insouciance, de l'amitié. Salutations et embrassades chaleureuses, pleines de tendresse, de joie de se revoir. Le sentiment d'être chez soi , en terrain très très connu. 

J'avance et là je revis ma partenaire de tous les temps, ma camarade de pédalade, de plans diurnes et nocturnes, mon amie d'enfance tout simplement Dalhia! On saute on crit on se jette dans les bras l'une de l'autre. Nous ne nous sommes pas revues depuis 2008 , presque 8 ans déjà! Merci à  Skype, Facebook, Viber et autres pour les liens que nous essayons d'entretenir malgré de si grandes distances. Je nai pas revu certains depuis 11 ou 15 ans. Mais on reconnaît une amie quand après des années sans s'être vu vous discutez comme si vous vous étiez vu la veille. 

Nos aventures peuvent faire l'objet d'un livre en 5 tomes. Entre les escales sur la route de l'école pour manger les fruits d'un arbre (dont nous ignorons toutes les deux le nom jusqu'à ce jour) et nos sorties en boîte de nuit à moto sous la pluie avec les pieds relevés jusqu'au guidons pour ne pas mouiller nos sapes... comme si c'était forcé d'aller danser! 

Et voilà Yves, notre grand frère et voisin. Lui qui nous a conseillé, défendu, guidé et parfois menacé pour nous ramener à l'ordre. Et qui même de loin s'informe de notre sort. Il y a des gens qu'on appelle pas où qu'on ne voit pas souvent mais dont vous êtes certains du soutien indéfectible. Ils sont là quand il le faut et vous soutiennent quand vous en avez besoin. Les événements aux Burkina Faso m'ont permis de reprendre contacts avec de nombreuses personnes perdues de vue. Yves a un surnom par lequel de nombreuses personnes le reconnaîtront mais que je préfère le taire pour la sauvegarde de nos liens fraternels et amicaux.

Bises, accolades, sourires, tant d'émotions et de joie sincère. Tant de souvenirs remontent, les marches, les causeries à n'en pas finir, les boums, les soirées organisées. Les amies, les connaissances, ceux dont j'étais très proche, d'autres un peu moins, les grands frères et grandes soeurs, les tontons et tanties gentils, ceux qui l'étaient un peu moins, les bagarreurs invétérés, les initiateurs de plans réussis ou foireux, les dragueurs, les timides, les extravertis, les influenceurs, les suiveurs, les danseurs, ceux à cause de qui il valait mieux faire une affiche lumineuse  ou passer à la télévision plutôt que de leur confier un secret, etc. 

Il faut du tout pour faire un quartier et nous étions juste heureux de nous revoir en vie et en bonne santé. Parce qu'on se rend compte que la vie n'est rien et que les moments de bonheur doivent être vécus intensément et pleinement pour en extraire toute la saveur. Certains nous ont quitté et beaucoup d'entre nous avons perdu un parent, un frère ou une soeur durant ces années d'absence. Nous avons de la chance d'être là et nous nous devons d'être heureux pour eux, pour qu'ils vivent à travers nous. 

La joie et le bonheur de revoir tout le monde m'a fait comprendre que les histoires d'enfance, les petits clans et groupes qui se boudaient étaient de si petits problèmes face aux difficultés réelles de ce monde... Les affinités restent mais je ne saurais même plus dire pourquoi je parlais moins à l'un plutôt qu'à l'autre. Je suis très heureuse quand j'apprends le bonheur d'un d'entre nous et extrêmement peinée quand un malheur frappe une des familles. 

Que c'était drôle pourtant de reconnaître un enfant ou de sembler le connaître tant il ressemble à un de ses parents ou même aux deux. Il faut dire que dans notre quartier beaucoup de couples se sont formés, de nombreuses familles sont à jamais liées par le mariage de leurs enfants et ont des petits enfants en commun. Pour le mariage beaucoup ont préféré l'aventure en "terrain connu". C'était génial de voir ces enfants courir et jouer ensemble! 

Je souhaite à nos enfants de connaître le bonheur pur et désintéressé, des victoires et des déboires formateurs. De connaître ce type d'amitié simple, réelle et sincère. Des jeux réels avec des enfants réels. C'est une autre époque qu'ils vivent, plus virtuelle, plus dangereuse mais il est important que nous leur apprenions les plaisirs simples de la vie, les joies et l'insouciance de l'enfance pour en faire des adultes accomplis. Infiniment merci à nos parents et à nos aînés! A nous le tour...

Merci infiniment aux koros Yves Ouaba, Serge Dera et à Ahmed Traoré dit Tintin, Maurice Ilboudo, Charles Bado, Olivier Zongo, Aristide Toé et à tous les autres  pour cette si belle initiative! Merci! Merci! Merci à tous d'avoir enrichi ma vie! En espérant de futures et aussi belles rencontres. 

Bonne et heureuse année pleine de joie et de santé sous la protection divine. Merci pour le soutien, les encouragements et les conseils pour ce blog en 2015. Merci de me lire tout simplement!

Tim 

Une belle table est une invitation à la dégustation et ouvre l'appétit! Les fêtes sont des moments agréables de joie , de partage et de convivialité entre parents, amis et proches. Quoi de plus beau qu'une table bien dressée, belle et festive pour se mettre dans l'ambiance. Dressons donc!

Illustration d'une table dressée avec tous les accessoires. 

Mais pour vous j'ai spécialement dressé des tables (et emprunté une photo, merci à la table sud africaine! ) pour votre inspiration. Simple ou un peu plus sophistiqué juste pour vous donner des idées. 

Couverts:

- Fourchette(s) à gauche 

- Couteau(x) à droite 

- Cuillère à soupe à gauche

- Cuillère à dessert en haut des assiettes 

- Verre de gauche à droite : Verre à eau, à Champagne puis à vin

 Table Sud africaine, merci! 

Quelques idées pour vos plier vos serviettes avec ou sans rond de serviettes :

Pour vos réceptions, dîners ou tout simplement en famille ou à 2 pour un repas romantique , faites vous plaisir! 

Bonne et heureuse année 2016 à vous et à vos familles! Une pensée pour tous ceux qui sont souffrants ou en deuil. Une prière pour tous ceux et celles qui nous ont quitté. Courage à ceux qui souffrent psychologiquement ou physiquement en silence.

Et pour emprunter les mots d'une chanson que j'aime énormément "Je vous souhaite tout le bonheur du monde  pour aujourd'hui comme pour demain. Que votre soleil éclaircisse l'ombre, qu'il brûle d'amour au quotidien! "

Soyez prudent(e)s et sortez couvert(e)s! 

A bientôt en 2016... In Shaa Alla!  

Tim 

Décembre, décembre, décembre de fêtes et de joie, de partage et de retrouvailles spirituelles et familiales. L'occasion d'inviter, de recevoir et d'être reçu pour partager des moments de bonheur et de bons repas. Mais à l'approche des événements on se demande toujours "quel menu pour cette année? " Qu'est ce que je peux faire de nouveau et de bon? (A lire Madame, qu'est ce qu'on prépare aujourd'hui?) 

Je vous propose deux recettes faciles et pratiques d'apéritifs pour les fêtes et pour vos réceptions périodiques. Une à base d'alloco (banane plantain) que j'ai découvert à Libreville et l'autre des beignets qui peuvent être au poulet, à la viande, au poisson, aux crevettes ou aux légumes, une découverte de Antananarivo. Tous les goûts se retrouvent! 

ALLOCO PIQUÉ 

Ingrédients :

- Banane plantain mûre (mais pas trop)

- Olive ou saucisses ou merguez ou boulettes de viande ou de poisson.

- Huile 

- Sel 

- Cure dent ou petites broches pour apéritif

Recette :

- Découper la banane plantain en fines lamelles  diagonales (juste pour que ce soit beau) 

- Les frire sans les laisser sécher (sinon on a des chips et non de fines lamelles moelleuses) 

- Faire rouler l'alloco et piquer sur le cure dent et ajouter une ou plusieurs olives, boulettes, saucisses ou merguez. 

Voilà c'est tout, c'est mignon, pratique et ça change! 

BEIGNETS FARCIS

Ingrédients pâte : 

- 500g de Farine de blé 

- 4 Oeufs de poule 

- Eau

- Ail en poudre (facultatif)

- Levure (facultatif) 

Ingrédients pour la farce 1:

- 400g de blanc de poulet, de viande, de crevettes ou de poisson 

- Ail, persil 

Ingrédients pour la farce 2:

- 1 bouquet ou 100g de feuilles de cresson 

- 1 bouquet ou 100g de ciboullette

- Ail 

- Persil

- Sel 

- Poivre 

- Épices en poudre de votre choix 

- 2 gros oignons 

- 2 tomates 

- 1 poivron  (vert , rouge ou jaune pour la couleur)

- Ou tout autre légume de votre choix 

Recette :

- Mélanger la farine, les oeufs et l'eau avec le sel, la poudre d'ail et une 1 cuillerée à sucre de sucre pour relever le goût. La pâte doit être malléable et légère. 

- Pour la farce si vous optez pour le poulet découpez le en dés,marinez et plonger dans la pâte et faire frire.

- Pour la farce couper les feuilles de cresson, de ciboullette en morceaux et les légumes en fines lamelles et les incorporer à la pâte.

- saler, poivrer et épicer à votre guise.

- Doser avec une cuillère et frire dans de l'huile chaude. 

- Déguster chaud!

Bonnes et heureuses fêtes à toutes et à tous! Soyez prudents et sortez couverts.

Cette année les naissances des deux derniers prophètes se suivent. Il y a là des signes de paix et de tolérance pour ceux qui veulent voir. 

Tim