Timworld, les aventures multiculturelles d'une jeune maman

Décembre, décembre, décembre de fêtes et de joie, de partage et de retrouvailles spirituelles et familiales. L'occasion d'inviter, de recevoir et d'être reçu pour partager des moments de bonheur et de bons repas. Mais à l'approche des événements on se demande toujours "quel menu pour cette année? " Qu'est ce que je peux faire de nouveau et de bon? (A lire Madame, qu'est ce qu'on prépare aujourd'hui?) 

Je vous propose deux recettes faciles et pratiques d'apéritifs pour les fêtes et pour vos réceptions périodiques. Une à base d'alloco (banane plantain) que j'ai découvert à Libreville et l'autre des beignets qui peuvent être au poulet, à la viande, au poisson, aux crevettes ou aux légumes, une découverte de Antananarivo. Tous les goûts se retrouvent! 

ALLOCO PIQUÉ 

Ingrédients :

- Banane plantain mûre (mais pas trop)

- Olive ou saucisses ou merguez ou boulettes de viande ou de poisson.

- Huile 

- Sel 

- Cure dent ou petites broches pour apéritif

Recette :

- Découper la banane plantain en fines lamelles  diagonales (juste pour que ce soit beau) 

- Les frire sans les laisser sécher (sinon on a des chips et non de fines lamelles moelleuses) 

- Faire rouler l'alloco et piquer sur le cure dent et ajouter une ou plusieurs olives, boulettes, saucisses ou merguez. 

Voilà c'est tout, c'est mignon, pratique et ça change! 

BEIGNETS FARCIS

Ingrédients pâte : 

- 500g de Farine de blé 

- 4 Oeufs de poule 

- Eau

- Ail en poudre (facultatif)

- Levure (facultatif) 

Ingrédients pour la farce 1:

- 400g de blanc de poulet, de viande, de crevettes ou de poisson 

- Ail, persil 

Ingrédients pour la farce 2:

- 1 bouquet ou 100g de feuilles de cresson 

- 1 bouquet ou 100g de ciboullette

- Ail 

- Persil

- Sel 

- Poivre 

- Épices en poudre de votre choix 

- 2 gros oignons 

- 2 tomates 

- 1 poivron  (vert , rouge ou jaune pour la couleur)

- Ou tout autre légume de votre choix 

Recette :

- Mélanger la farine, les oeufs et l'eau avec le sel, la poudre d'ail et une 1 cuillerée à sucre de sucre pour relever le goût. La pâte doit être malléable et légère. 

- Pour la farce si vous optez pour le poulet découpez le en dés,marinez et plonger dans la pâte et faire frire.

- Pour la farce couper les feuilles de cresson, de ciboullette en morceaux et les légumes en fines lamelles et les incorporer à la pâte.

- saler, poivrer et épicer à votre guise.

- Doser avec une cuillère et frire dans de l'huile chaude. 

- Déguster chaud!

Bonnes et heureuses fêtes à toutes et à tous! Soyez prudents et sortez couverts.

Cette année les naissances des deux derniers prophètes se suivent. Il y a là des signes de paix et de tolérance pour ceux qui veulent voir. 

Tim